في قدر كبير، اخلط 2.5 لتر ماء، 800 غ من أفخاذ الدجاج، 30 غ زنجبيل مقطع شرائح، بصلة مقطعة نصفين، و2 ملعقة كبيرة ملح. اترك المزيج يغلي على نار عالية، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، مع إزالة الرغوة.