غادر المطبخرامن الدجاج مع البيض الطريالخطوة 1 — من 7
اسلق كمية وفيرة من الماء في قدر متوسط حتى الغليان. أنزل البيضات الأربع برفق في الماء واطبخها لمدة 7 دقائق بالضبط للحصول على صفار طري. انقلها فوراً إلى وعاء ماء مثلج واتركها تبرد لمدة دقيقتين، ثم قشرها واقطعها نصفين.