وضع الطهي — بارميجيانا الباذنجان

غادر المطبخبارميجيانا الباذنجانالخطوة 1 — من 6

قطّع الباذنجان إلى شرائح دائرية بسماكة 1 سم. رشّ الجانبين بالملح الناعم وضعها على شبكة أو مصفاة لمدة 20 دقيقة. جفّفها تماماً بورق المطبخ؛ فهذا يزيل المرارة ويمنع أن يصبح الطبق مائياً عند الخبز.

20:00وقت الخطوة · انقضى 00:00 · التقدير الكلي 80 د

كيتشن مايند.

وصفات صادقة، وأدوات تحسب بدقة، ومساعد يعترف حين لا يعرف.

اسأل كيتشن مايندأسئلة الطبخ، بإجابات مباشرة

اسأل عن عشاء الليلة، أو بديل تحتاجه، أو ماذا تفعل بنصف رأس ملفوف.

قد يخطئ المساعد. أما الوصفات التي يحيلك إليها فمجرّبة ومن كتالوجنا.