ضع صدور الدجاج في طبقة واحدة في قدر وأضف ماءً بارداً كافياً لتغطيتها بارتفاع 2 سم. أضف رشة سخية من الملح. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة بهدوء، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة واترك الدجاج ينضج لمدة 12-15 دقيقة، حتى ينضج تماماً وتصل حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة فوري.
12:00