جفف 600 غ من شرائح السمك الأبيض تماماً بمناديل ورقية وضعها في طبق. في وعاء صغير اخلط 2 غ كمون مطحون، 2 غ بابريكا مدخنة، 1 غ مسحوق ثوم، 3 غ ملح ناعم و1 غ فلفل أسود، ثم افرك خليط البهارات على جانبي السمك واتركه جانباً أثناء تحضير السلطة.