غادر المطبخساندويتش البيض الياباني (تاماغو ساندو)الخطوة 1 — من 8
ضع البيض في طبقة واحدة في قدر وغطه بماء بارد بارتفاع 2 سم تقريبًا. ارفعه للغليان على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفف الحرارة إلى غليان هادئ واطبخ لمدة 9 دقائق للحصول على بياض متماسك وصفار كالكاسترد.