جفف أفخاذ الدجاج جيدًا وتبلها من كل الجهات بالملح والفلفل الأسود. سخن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر واسع ثقيل على نار متوسطة إلى عالية، وحمّر الدجاج من جهة الجلد لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح ذهبيًا غامقًا، ثم اقلبه وحمّره 3 دقائق إضافية. انقله إلى طبق.
05:00