صفّي حبوب الكلى المنقوعة واغسليها جيدًا. ضعيها في قدر كبير مع 800 مل من الماء و0.5 ملعقة صغيرة من الملح. اتركيها حتى الغليان، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة، وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة حتى تصبح الحبوب طرية تمامًا ويسهل هرسها بين أصابعك. إذا كنت تستخدمين قدر ضغط، اطهيها لمدة 15-20 دقيقة بعد أول صافرة. احتفظي بسائل الطهي.