في قدر كبير، ضعي قطع الدجاج الكاملة، البصل المقطع أرباعاً، عود القرفة، حبات الهيل، ورقة الغار، ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. أضيفي 1.5 لتر من الماء وارفعي الخليط إلى الغليان على نار عالية. أزيلي الرغوة، ثم خففي النار إلى منخفضة، غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً.