جمد شريحة لحم الريب آي لمدة 30 دقيقة، ثم قطعها إلى شرائح رقيقة جداً بعرض 3 مم عكس اتجاه الألياف. جفف الشرائح بورق المطبخ وتبلها بـ 1 ملعقة صغيرة ملح، و0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود، و0.5 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم إذا كنت تستخدمه. اترك اللحم في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير باقي المكونات.
30:00