غادر المطبخقوارب الكوسا المحشوة النباتيةالخطوة 1 — من 8
سخّن الفرن إلى 200°C. اقطع الكوسا طولياً إلى نصفين واكحل اللب بالملعقة، مع ترك قشرة بسماكة 5 مم. افرم اللب المستخرج واتركه جانباً. رشّ القشور المجوفة بقليل من الملح وضعها بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل على طبق لمدة 10 دقائق لتصفية الماء.