قوارب الكوسا المحشوة النباتية

سخّن الفرن إلى 200°C. اقطع الكوسا طولياً إلى نصفين واكحل اللب بالملعقة، مع ترك قشرة بسماكة 5 مم. افرم اللب المستخرج واتركه جانباً. رشّ القشور المجوفة بقليل من الملح وضعها بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل على طبق لمدة 10 دقائق لتصفية الماء.ابدأ المؤقت · 10 د

جفف قشور الكوسا بورق المطبخ ورتبها بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. ادهن الأجزاء الداخلية بـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واشوِ لمدة 10 دقائق لتتماسك.ابدأ المؤقت · 10 د

في هذه الأثناء، سخّن ما تبقى وهو 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل واطبخ لمدة 5 دقائق حتى يلين ويصبح شفافاً، ثم أضف الثوم واطبخ لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.ابدأ المؤقت · 5 د

أضف لب الكوسا المفروم المحتفظ به، والطماطم المفرومة المعلبة، والحمص المهروس، والأرز المطبوخ، والأوريغانو المجفف، والبابريكا المدخنة، والملح والفلفل الأسود. حرّك جيداً واترك المزيج ينضج على نار متوسطة لمدة 6–8 دقائق، حتى يصبح كثيفاً ولا يتجمع سائل مائي في المقلاة.ابدأ المؤقت · 6 د

ارفع المقلاة عن النار وحرّك نصف كمية الموزاريلا المبشورة داخل الحشوة. تذوق الحشوة وعدّل الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

املأ قشور الكوسا المشوية بالحشوة بسخاء، مع تكديسها قليلاً والضغط عليها لتتماسك. انثر ما تبقى من الموزاريلا على الوجوه.

أعد الطبق إلى الفرن واخبز لمدة 18–20 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبياً في بعض المواضع وتتفقّع الحشوة عند الحواف.ابدأ المؤقت · 18 د

اترك القوارب ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم انثر البقدونس المفروم وقدمها.ابدأ المؤقت · 5 د