جادو جادو

نعم، يمكنك تحضير الخضار وصلصة الفول السوداني قبل يومين. احفظهما بشكل منفصل في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة. اجمع الطبق قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشة الخضار.

تتكاثف الصلصة عند التبريد وعند تبخر حليب جوز الهند. خففها بالماء الدافئ أو حليب جوز الهند الإضافي، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصل إلى قوام قابل للسكب.

نعم، زبدة اللوز أو زبدة الكاجو تعمل بشكل جيد. للحصول على نسخة خالية من المكسرات، استخدم زبدة بذور عباد الشمس، لكن لاحظ أن النكهة ستكون مختلفة قليلاً. اضبط الحلاوة والملح وفقاً لذلك.

تنضج البطاطس عندما تنزلق شوكة أو سكين بسهولة دون مقاومة. اسلقها لمدة 10 دقائق تقريباً بعد تقطيعها إلى مكعبات بحجم 2 سم. تجنب الإفراط في الطهي، وإلا ستصبح طرية جداً.

نعم، تشمل الإضافات الشائعة الجزر أو القرنبيط أو السبانخ. اسلق الخضار الأكثر صلابة مثل الجزر مع الفاصوليا الخضراء، وأضف الخضار الورقية الطرية مثل السبانخ نيئة أو ذابلة قليلاً.

يمكن أن يكون نباتياً إذا حذفت البيض واستخدمت سكراً مناسباً للنباتيين. صلصة الفول السوداني نباتية بطبيعتها إذا صنعت بحليب جوز الهند وبدون منتجات حيوانية. استبدل البيض بالتوفو المقلي للحصول على البروتين.

تعتمد الحرارة على الفلفل الحار الذي تضيفه. فلفل أحمر واحد يعطي لسعة خفيفة؛ لمزيد من الحرارة، أضف فلفلاً إضافياً أو ملعقة صغيرة من صلصة السامبال أوليك. يمكنك أيضاً حذف الفلفل الحار تماماً للحصول على نسخة معتدلة.