شراب قمر الدين

لم تُنقع رقائق قمر الدين لمدة كافية أو لم يُخلط المزيج جيداً. انقع الرقائق لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل، حتى تصبح طرية تماماً. اخلط على سرعة عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين كاملتين، وصفّي إذا أردت قواماً أنعم.

نعم. استخدم 300 غ من المشمش المجفف وانقعه في لتر ماء طوال الليل. عادة ما يكون أقل حلاوة من قمر الدين، لذا قد تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر. اخلط ثم تابع الوصفة كما هي.

يكون الشراب جاهزاً بعد أن يذوب السكر تماماً ويغطي المزيج ظهر الملعقة بلطف. يجب أن يكون طعمه حلواً وفاكهياً، دون حبيبات سكر نيئة. إذا كان طعمه كثيفاً جداً، خففه بقليل من الماء.

نعم. بل يتحسن بعد بضع ساعات عندما تمتزج النكهات. حضّره قبل 3 أيام كحد أقصى واحفظه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق. حرّكه جيداً قبل التقديم، لأنه يميل إلى الانفصال.

يبقى لمدة تصل إلى 5 أيام في إبريق أو زجاجة محكمة الإغلاق في الثلاجة. بعد ذلك، قد يبدأ في التخمر. إذا رأيت فقاعات أو شممت رائحة كحول، تخلص منه.

نعم. جمّده في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. أذبّه في الثلاجة طوال الليل وحرّكه جيداً قبل التقديم. قد يصبح القوام أرق قليلاً بعد التجميد، لكن النكهة تبقى جيدة.

تقليدياً يكون كثيفاً ومخملياً، مثل الرحيق أو عصير خفيف. ومع ذلك، يمكنك تعديل القوام بإضافة المزيد من الماء أو الماء الفوار عند التقديم. يفضل بعض الناس أن يكون أخف مع الكثير من الثلج.