سموذي الفراولة والموز

عادة ما يكون السموذي المائي ناتجًا عن استخدام فراولة طازجة وموزة طازجة بدلًا من الفواكه المجمدة، أو إضافة الكثير من الحليب. استخدم فراولة مجمدة وموزة مجمدة، وابدأ بـ 120 مل فقط من الحليب. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من السائل، لكن لا يمكنك إزالته.

نعم. استبدل الزبادي بوزن مماثل من التوفو الحريري للحصول على نسخة خالية من الألبان، أو بنصف حبة أفوكادو للقوام الكريمي. إذا حذفته تمامًا، سيكون السموذي أخف وأقل حموضة، لذا قلل الحليب إلى 80 مل.

استخدم موزة مجمدة بدلًا من الطازجة، وقلل الحليب إلى 80 مل، وأضف 2-3 حبات فراولة مجمدة إضافية. اخلط على سرعة عالية مع كشط الجوانب حتى يصبح قابلًا للغرف. الخلاط عالي القدرة يعطي نتيجة أكثر كثافة.

نعم، لكن لا تخلطه مسبقًا. بدلًا من ذلك، قسم الفراولة المجمدة وقطع الموز والزبادي في كيس تجميد أو حاوية وضعها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح، انقلها إلى الخلاط، أضف الحليب، واخلط. هذا يحافظ على القوام طازجًا.

يبقى لمدة تصل إلى 24 ساعة في برطمان محكم الإغلاق في الثلاجة. سينفصل وقد يغمق قليلًا بسبب الأكسدة، لكنه لا يزال آمنًا للشرب. رجه أو حركه بقوة قبل الشرب.

نعم، وهو في الواقع أفضل. الموز المجمد يجعل السموذي أكثر كثافة وبرودة دون تخفيفه. قشر وقطع الموز الناضج، جمده في كيس، واستخدم موزة مجمدة كاملة لكل وصفة.

تعتمد الحلاوة على نضج الموز والفراولة. إذا كانت الفاكهة غير ناضجة، أضف ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب واخلط مرة أخرى. تذوق قبل التقديم واضبط.