Die Sauerteigscheiben tief goldbraun und knusprig toasten, entweder im Toaster auf hoher Stufe oder in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite. Das Brot sollte sich fest anfühlen, nicht weich, damit es die Avocado halten kann, ohne durchzuweichen.