In einem mittleren Topf die Hähnchenbrust, die Hälfte der gehackten Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe, 0.5 TL Salz und so viel Wasser, dass alles 2 cm bedeckt ist, geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.