Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben. Das kochende Wasser darüber gießen, eine Prise Salz hinzufügen und umrühren. Die Schüssel mit einem Teller oder Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten quellen lassen, bis der Bulgur weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Mit einer Gabel auflockern und vollständig abkühlen lassen.