Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Kartoffeln hinzu, würze mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer und brate sie 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren an, bis sie goldbraun und gabelzart sind. Gib sie auf einen Teller.