Heize den Backofen auf 200°C vor. Stich die Süßkartoffeln rundherum mit einer Gabel ein, reibe sie mit 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz ein. Lege sie auf ein Backblech und röste sie 45-50 Minuten lang, bis ein Messer ohne Widerstand hineingleitet.