Heize den Ofen auf 200°C vor. Vermenge die Auberginenwürfel mit 2 EL Pflanzenöl auf einem Backblech. Röste sie 20-25 Minuten lang, wende sie nach der Hälfte der Zeit und backe sie, bis sie goldbraun und weich sind. Stelle sie beiseite.
20:00Schrittzeit · vergangen 00:00 · geschätzt 45 Min