Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe in einen mittleren Topf gießen. Den in Scheiben geschnittenen Galgant, das zerdrückte Zitronengras und die zerrissenen Kaffirlimettenblätter hinzufügen. Bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 8 Minuten köcheln lassen, damit die Brühe durchzieht.