En un tazón grande, mezcla el pollo, el yogur, la pasta de jengibre y ajo, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma, el chile en polvo, el garam masala y la mitad de la sal. Mezcla bien, cubre y deja marinar durante al menos 30 minutos (o toda la noche en el refrigerador).