En una cacerola mediana, combina la pechuga de pollo, la mitad de la cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 0.5 cucharaditas de sal y suficiente agua para cubrir por 2 cm. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C y se desmenuce fácilmente con un tenedor.