Dans une casserole moyenne, combinez le blanc de poulet, la moitié de l'oignon haché, 1 gousse d'ail émincée, 0.5 c. à café de sel et suffisamment d'eau pour couvrir de 2 cm. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température à cœur de 74°C et s'effiloche facilement à la fourchette.