Dans un grand bol, mélangez 100 g du yaourt, la moitié de l'ail émincé, le cumin moulu, la coriandre moulue, le paprika fumé, le curcuma, la cannelle, le poivre de Cayenne (si vous en utilisez), le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.