एक कटोरे में 6 अंडे फोड़ें, 0.5 चम्मच नमक और 0.25 चम्मच काली मिर्च डालें, और लगभग 30 सेकंड तक काँटे से फेंटें जब तक जर्दी और सफेदी अच्छी तरह मिल न जाएँ। ज़्यादा न फेंटें और न ही हवा मिलाएँ।