सूखी अंडे की नूडल्स इस्तेमाल कर रहे हों, तो उन्हें नमकीन पानी में पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार थोड़ा नरम होने तक उबालें, फिर छानकर अलग रख दें। ताज़ी नूडल्स इस्तेमाल कर रहे हों, तो उन्हें गुनगुने पानी में थोड़ी देर धोकर ढीला करें, फिर अच्छी तरह छान लें।