Dalam panci sedang, didihkan kaldu ayam hingga mendidih perlahan. Tambahkan beras arborio dan 1/2 sdt garam, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga beras empuk dan menyerap semua cairan, sekitar 18-20 menit. Sebarkan nasi yang sudah matang di atas loyang hingga dingin sepenuhnya.