Tuang susu murni dan krim kental ke dalam panci sedang. Tambahkan 50 g gula pasir, sejumput garam laut halus, polong vanili yang sudah dibelah dan semua biji vanili yang sudah dikeruk. Panaskan dengan api sedang, aduk sesekali, hingga muncul gelembung kecil di tepi dan campuran beruap tetapi tidak mendidih, sekitar 5 menit. Angkat dari api dan biarkan vanili meresap dalam campuran susu panas selama 15 menit.