Buat isian: masukkan udang cincang, rebung, daun bawang, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, merica putih, dan tepung maizena ke dalam mangkuk. Aduk searah selama sekitar 1 menit sampai adonan menjadi lengket dan menyatu. Tutup dan dinginkan di lemari es sementara Anda membuat adonan kulit.