Keringkan 1000 g sayap ayam dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk besar, aduk rata dengan 15 g jahe parut, 4 siung bawang putih parut, 1 sdt garam halus, dan 0.5 sdt merica hitam hingga seluruhnya terbalut. Diamkan pada suhu ruang selama 15 menit.
15:00