In una ciotola capiente, mescolate le cosce di pollo con lo yogurt bianco, la pasta di zenzero e aglio, il peperoncino rosso in polvere, la curcuma macinata, 1 cucchiaini di garam masala, il cumino macinato, il coriandolo macinato, 2 cucchiaini di sale e il succo di limone. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore.