In una pentola capiente, unite le carote, i fagiolini, le cosce (se le usate), la banana cruda, l'igname e la zucca serpente (se la usate). Aggiungete 200 ml di acqua, la curcuma in polvere, i peperoncini verdi incisi e il sale. Portate a ebollizione a fuoco medio, poi abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire per 10-12 minuti finché le verdure non saranno tenere ma non sfatte. Scolate l'acqua in eccesso, conservandola.