In una pentola media, unite il petto di pollo, metà della cipolla tritata, uno spicchio d'aglio tritato, 0.5 cucchiaini di sale e acqua sufficiente a coprire di 2 cm. Portate a ebollizione, poi riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 15-20 minuti finché il pollo raggiunge una temperatura interna di 74°C e si sfilaccia facilmente con una forchetta.