6個の卵をボウルに割り入れ、小さじ0.5の塩と小さじ0.25の黒こしょうを加え、フォークで約30秒間、黄身と白身がちょうど混ざるまで溶きほぐします。泡立てすぎたり、空気を含ませたりしないでください。