小さめの鍋に250mlの水、軽くつぶしたグリーンカルダモン4個、すりおろした生姜1片、シナモンパウダー0.25小さじ、クローブ2個、軽くつぶした黒こしょう4個、使う場合はフェンネルシード0.25小さじを入れて混ぜます。中火にかけて沸騰させます。