ボウルに100mlのココナッツミルク、2大さじのしょうゆ、ブラウンシュガー、ターメリック、コリアンダー粉、クミンパウダー、にんにく、しょうが、レモングラス（使用する場合）、塩を入れ、なめらかになるまで混ぜます。