Rozgrzej 1 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu i smaż przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż staną się złocistobrązowe i miękkie. Przełóż na talerz.