Przygotuj ciasto na makaron: usyp na czystym blacie 300 g mąki pszennej, zrób w środku zagłębienie i dodaj 3 jajka, 1 łyżki oliwy z oliwek oraz 1 łyżeczki drobnej soli. Roztrzep jajka widelcem, stopniowo zagarniając mąkę ze ścianek zagłębienia, aż powstanie niejednolite ciasto.