Przepis: Zielona fasolka z czosnkiem
Podsmażona fasolka szparagowa z złocistym czosnkiem i odrobiną sosu sojowego. Gotowa w 15 minut, chrupiąca i delikatna, z głębokim, wytrawnym smakiem.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 7 min
- Łącznie
- 15 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 450 g
- 5 ząbek
- 2 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ¼ łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Opłucz fasolkę szparagową i dokładnie osusz czystą ściereczką kuchenną. Odetnij końcówki i pokrój fasolkę na kawałki o długości 5 cm. Każda kropla wody pozostawiona na fasolce sprawi, że fasolka ugotuje się na parze zamiast się przypalić.
Cienko pokrój ząbki czosnku i odłóż na bok. Przygotuj w zasięgu ręki sos sojowy, olej sezamowy, nasiona sezamu, sól i czarny pieprz, aby móc je szybko dodać, gdy rozpoczniesz gotowanie.
Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnio wysokim ogniu przez 1 minutę. Dodaj olej roślinny i rozprowadź go po całej patelni. Olej powinien się mienić, ale nie dymić.
Ostrożnie dodaj fasolkę szparagową w jednej warstwie. Smaż bez mieszania przez 2 minut, aby miejscami się przypiekła i zwęgliła, następnie zamieszaj i smaż przez kolejne 2 do 3 minut, aż będzie jasnozielona i chrupiąca. Jeśli na patelni jest zbyt tłoczno, smaż w dwóch partiach.
Przesuń fasolkę szparagową na jedną stronę patelni. Dodaj pokrojony w plasterki czosnek na wolne miejsce i smaż przez 30 do 45 sekund, aż stanie się aromatyczny i lekko złocisty. Nie pozwól, aby się zbrązowił, bo stanie się gorzki.
Wymieszaj czosnek z fasolką szparagową. Wlej sos sojowy i posyp solą oraz czarnym pieprzem. Mieszaj przez 30 sekund, aż fasolka będzie równomiernie pokryta, a sos sojowy zacznie skwierczeć.
Zdejmij z ognia. Skrop olejem sezamowym, jeśli go używasz, i posyp nasionami sezamu. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj szczyptę soli. Podawaj od razu.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
