Przygotuj pastę przyprawową: W blenderze lub malakserze połącz szalotki, czosnek, imbir, galangal, trawę cytrynową, namoczone suszone czerwone chili, kurkumę w proszku, kolendrę w proszku i kmin rzymski w proszku. Zmiksuj na gładką pastę, w razie potrzeby dodając odrobinę wody.