W dużej misce połącz 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, suszone oregano, sól i czarny pieprz. Dodaj kawałki udek z kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby pokryć je marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, maksymalnie na 4 godziny.