Numa tigela grande, misture as coxas de frango com iogurte natural, pasta de gengibre e alho, pimenta vermelha em pó, açafrão-da-terra moído, 1 colher de chá de garam masala, cominhos moídos, coentros moídos, 2 colher de chá de sal e sumo de limão. Cubra e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.