Prepare a massa: disponha os 300 g de farinha de trigo sem fermento numa superfície de trabalho limpa, faça um buraco no centro e junte os 3 ovos, 1 colheres de sopa de azeite e 1 colheres de chá de sal fino. Bata os ovos com um garfo, incorporando gradualmente a farinha das paredes do buraco até se formar uma massa irregular.