Numa tigela grande, junte a carne picada, o arroz branco, o ovo, a hortelã fresca picada, o cominhos moídos, o orégãos secos, 1 colher de chá de sal, pimenta preta, metade da cebola picada e 2 dentes de alho picados. Misture delicadamente com as mãos até ficar apenas ligado; não misture em excesso.