Hamuru hazırlayın: büyük bir kapta 400 g ince irmik, 100 g çok amaçlı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Yavaş yavaş 350 ml ılık su ekleyin ve pürüzsüz, elastik bir hamur oluşana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.