إيتون ميس
إيتون ميس لأربع حصص: فراولة وراوله وكاستر وكريمة مزدوجة ومستخلص فانيليا وليمون وعصير، مع أعشاش ميرانغ. عشرون دقيقة تحضير، وبلا طهي.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 0 د
- الإجمالي
- 20 د
- عدد الأشخاص
- 4 أشخاص
المكوّنات
ما ستحتاجه — اضغط لتشطب أثناء العمل
- 400 غ
- 30 غ
- 1 ملعقة كبيرة
- 400 مل
- 1 ملعقة صغيرة
- 100 غ
- 15 غ
طريقة التحضير
مؤقتات مدمجة · بدّل أي مكوّن · اسأل وأنت تطبخ
ضع 300 غ من الفراولة المقطعة إلى أرباع في وعاء مع السكر الناعم وعصير الليمون، وقلب بلطف، واتركها تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح لامعة وشرابية.
اهرس 100 غ المتبقية من الفراولة بالشوكة لعمل بيوريه خشن متكتل سيشكل تموجات في الكريمة.
اسكب الكريمة المزدوجة الباردة في وعاء كبير مبرد، وأضف خلاصة الفانيليا والسكر البودرة إن كنت تستخدمه، واخفق بسرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة - يجب أن يترك الخافق أثرًا يثبت لثانية واحدة قبل أن يغوص.
اطوِ بيوريه الفراولة المهروسة في الكريمة المخفوقة باستخدام ملعقة مسطحة، 3 أو 4 لفات فقط، حتى يبقى مرقطًا بدلًا من أن يصبح ورديًا موحدًا.
اكسر أعشاش المرينغ إلى قطع خشنة بحجم 2–3 سم بيديك، مع إبقاء القطع غير متساوية حتى يبقى بعضها مقرمشًا ويلين البعض الآخر.
اطوِ ثلثي المرينغ ونصف الفراولة المنقوعة في الكريمة بحركتين أو 3 حركات خفيفة - توقف بينما لا تزال ترى خطوطًا.
وزع بالملعقة في 4 أكواب، مع عمل طبقات مع الفراولة المنقوعة المتبقية، ثم انثر آخر قطع المرينغ وبعض شرائح الفراولة الطازجة على الوجه. قدمه فورًا.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
