Die braunen Linsen unter kaltem Wasser abspülen und eventuelle Steine entfernen. In einem mittleren Topf die Linsen mit 500 ml Gemüsebrühe und 1 TL Salz vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich, aber nicht matschig sind. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und beiseitestellen.