In einer kleinen Schüssel die Fischsauce, Sojasauce, die Hälfte des Zuckers, die Hälfte des Pflanzenöls, den gehackten Knoblauch und das gehackte Zitronengras verquirlen. Die Hähnchenschenkelstreifen hinzufügen und vermengen. Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.